ورود / عضویت / سبد خرید (0)
مشهد

شیرینی مرنگ پشمکی

مرنگ محصولی است که از به‌هم زدن سفیده تخم مرغ و شکر حاصل شده و به عنوان دسر، یا برای تهیهٔ شیرینی و کیک ، و یا تزئین آنها به کار برده می‌شود.         مواد لازم: سفیده تخم مرغ:2 عدد کرم تار تار: 1/8 قاشق چایخوری پشمک شکری:1/2 لیوان طرز تهیه : فر را با ...

شیرینی مرنگ پشمکی

مرنگ محصولی است که از به‌هم زدن سفیده تخم مرغ و شکر حاصل شده و به عنوان دسر، یا برای تهیهٔ شیرینی و کیک ، و یا تزئین آنها به کار برده می‌شود.

 

 

 

 

مواد لازم:

  • سفیده تخم مرغ:2 عدد
  • کرم تار تار: 1/8 قاشق چایخوری
  • پشمک شکری:1/2 لیوان

طرز تهیه :

فر را با کمترین درجه حرارت روشن کنید تا گرم شود.سفیده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود ، کرم تار تار را اضافه و با قاشق مخلوط کنید سپس سفیده ها را مجدد با همزن بزنید تا حالت برفی پیدا کند.در این مرحله پشمک را به سفیده ها اضافه کنید ( پشمک را از قبل خوب با میکسر پودر کنید ) ، پس از اضافه کردن پشمک چند دقیقه با همزن بزنید تا مایه مرنگ خوب غلیظ و کشدار شود ( مایه مرنگ را بین دو انگشت امتحان کنید تا پشمک خوب حل شده باشد ).داخل قیف ماسوره ستاره ای بگذارید ، مایه مرنگ را داخل قیف بریزید ، ته سینی فر را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار دهید و با فاصله شیرینی ها را روی کاغذ بزنید ، سینی را داخل فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 1 ساعت و نیم قرار دهید سپس فر را خاموش کنید و چند ساعت بگذارید شیرینی ها داخل فر در بسته بمانند.بهتر است بگذارید 1 شب مرنگ ها در فر باقی بمانند ، پس از این مدت زمان مرنگ های خشک و شکننده را به ظرف اصلی منتقل کنید.