ورود / عضویت / سبد خرید (1)
مشهد

مجله آشپزی

در این بخش آموزش ها، ترفند ها و مقالات آشپزی روز در اختیار شما قرار خواهد گرفت

  • ترشی فلفل

      ترشی فلفل یکی از جمله ترشی ها و شورهایی است که ایرانی ها زیاد دوست دارند و البته خواص خوبی هم دارد. فلفل دارای خواص زیادی است که این خواص در ترشی آن هم مشهود است.     ● مواد لازم:  فلفل سبز تند      ۵۰۰ گرم  سرکه      ۱ لیتر  نمک      ...
  • تهیه شیره انگور به روش سنتی

    در کل ایران نزدیک به 100 نوع انگور کشت می‌شود. البته فکر نکنید که از هر نوع انگوری شیره می‌گیرند، خیر. در واقع انگورهایی که درشت و خیلی شیرین بوده و در موقع رشد کمتر آب خورده باشند- یعنی درختشان کمتر آبیاری شده باشد- به درد شیره‌ گرفتن می‌خورند. شیره (گاش انگور) در گیلان، (دیو ...
  • ترشی خرمالو

     سركه را در ظرفي ريخته و مي‌‌گذاريم به مدت 10 دقيقه بجوشد. سپس از روي حرارت برداشته و صبر مي‌‌كنيم تا خنك شود ...   مواد لازم :  خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد     از هر کدام هشت عدد  جوز هندي درسته      يك عدد  سركه سفيد و نمک ...
  • ترشی انار

         در این بخش از سایت طرز تهیه ترشی انار را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.   مواد لازم :  گل كلم ريز خرد شده      200 گرم انار دانه شده      سه عدد بزرگ  فلفل كبابي تند      دو عدد  فلفل شيرين     چهار عدد  ساقه ...
  • ترشی برگ مو

     برگ موهای لطیف و جوان را در ظرفی که حاوی یک و نیم لیتر آب و یک قاشق چای خوری جوش شیرین است، چند جوش می دهیم تا نرم شوند.     مواد لازم جهت تهیه ترشی برگ مو :  برگ مو      1 کیلو  سرکه     750 گرم  فلفل قرمز      1 ...
  • ترشی قارچ و زيتون

      خوردن ترشي با تمامي غذاها يه حال ديگه‌اي دارد چون ترشي اشتها را تحريک مي‌کند و سبب پرخوري مي‌شود پس مراقب غذا خوردن خود باشيد. مواد لازم :  قارچ ورقه‌ شده و زيتون بدون هسته     از هر کدام دو پيمانه  موسير     1 پيمانه  سير      1 پيمانه  نمك      به ميزان لازم  فلفل سبز ...
  • ترشی لیته انبه

    انبه ميوه‌اي است كه بيشتر در مناطق گرمسيري رشد مي‌كند طبع اين ميوه گرم است. ترشي اين ميوه به دفع سنگ كليه و مثانه كمك كرده و اشتهاآور است ضمنا اين ميوه فاقد كلسترول و چربي اشباع شده مي‌‌باشد و سديم كمي دارد.   مواد لازم : انبه درشت     دو عدد  تمر هندي     ...
  • ترشی تخم مرغ

      تخم مرغ یکی از محصولاتی است که می توان به شیوه های متعدد آن را طبخ کرد و خورد! اما امروز می خواهیم چیزی جدید و متفاوت از سایر غذاهای تخم مرغی به شما یاد دهیم. ترشی تخم مرغ چیزی است که می خواهیم در مورد آن صحبت کنیم! با ...
  • ترشی آجیلی

    طعم ترشی آجیلی ملس است شما می توانيد بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سركه آن را كم يا زياد كنيد. مواد لازم : بادام هندی      200 گرم  بادام      200 گرم  گردو      200 گرم  پسته      200 گرم  برگه زردآلو      250 گرم آب جوش     سه و ...
  • ترشی ازگیل

    ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است. یکی از میوه های پاییزی ازگیل است و به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه ترشی ازگیل را ذکر کرده ایم. مواد لازم جهت تهیه ترشی ازگیل:  سرکه      1/5 لیتر  تمبر هندی     یک بسته کامل  ازگیل      2 کیلو  پودر فلفل ...
  • خیار شور

      خیارشور را همه ما ایرانی ها می شناسیم! این شور یکی از پا سفره ای های ایرانی هاست خصوصا وقتی که غذای سرخ کردنی قرار است سرو شود! اما اینکه این شور را می توانید خودتان به راحتی درست کنید هیچ تردیدی نیست. روش تهیه خیار شور در زیر آمده ...
  • روش شیرین کردن زیتون به وسیله سود سوزآور در منزل

    کاشت و پرورش زیتون از گذشته در کشور ایران رایج بوده و در سال‌های اخیر با پیشرفت‌هائی که در اصلاح ژنتیکی درختان زیتون ارقام کنسروی صورت گرفته و به سبب آگاهی مردم از خواص بسیار میوهٔ زیتون، علاقه‌مندی به کاشت این درخت با ارزش زیاد شده است؛ به‌گونه‌ای که مردم راغب شده‌اند ...
  • ترشي زو

    این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است . مواد لازم : ـ زو ـ سرکه ـ نمک قدری ـ زردچوبه قدری       طرز تهیه : زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب ...
  • ترشی گوجه سبز

      گوجه سبز یکی از میوه هایی است که در اوایل فصل بهار بسیار به چشم می خورد اما از اوایل اردیبهشت ماه به بعد این میوه ترش، شیرین می شود، اما می توانید از ترشی گوجه سبز هم بهره ببرید!       مواد لازم : گوجه سبز     1 کیلو  شکر      250 ...
  • ترشی انگور

      در این بخش از سایت طرز تهیه  ترشی انگور را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.         مواد لازم :  انگور سفید      2 کیلو گرم  سرکه      2 لیوان  نمک      2 قاشق غذا خوری           طرز تهیه : انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه ...