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发酵罐的灭菌操作和维护详解

nba买球官方网站:2019/4/12 浏览次数:

一、高品质发酵罐的灭菌操作

1. 关闭所有供水管路及空气管路。开启蒸汽管路阀门。同时稍开启发酵罐夹套的排气阀门,排放夹套剩水。

2. 开启发酵罐搅拌电机,转速至200rpm,使发酵液受热均匀。当温度升到95℃以上时,即可停止搅拌。然后待温度升至121℃时即可计时开始。

3. 当计时开始后,发酵时间一般为20-30分钟。在此时间内应保证温度不低于120℃.同时可进行空气过滤器及空气管道的灭菌。

4. 空气过滤器及空气管道的灭菌:稍开过滤器的排水阀门,及空气管道的隔膜阀,保证空气管道的蒸汽灭菌。但不能开的太大,以免蒸汽大量进入罐内,而稀释培养基。

5. 出料、采样阀的蒸汽阀门及出口阀稍开,保证该管路灭菌。在发酵罐的盖上的接种口,同样需要放气,使其达到灭菌要求。

6. 当保温结束时,应先把空气管路中的隔膜阀关闭。把空气过滤器排水阀关闭,以及关闭取样阀出口阀门和接种口螺帽。然后再关闭各路蒸汽阀门。

二、发酵过程的操作

1. 接种:接种方法可采用火焰接种法或差压接种法。

火焰接种法:在接种口用酒精火圈,然后打开接种口盖,迅速将接种液倒入罐内,在把盖拧紧。

差压法:在灭菌前放入垫片,接种时把接种口盖打开,先倒入一定量的酒精。待片刻后把种液瓶的针头插入接种口的垫片。

2. 罐压

发酵过程中须手动控制罐压,即用出口阀控制罐内压力。调节空气流量的,须同时调节出口阀,应保持罐内压力恒定大于0.03Mpa。

3. 溶解的测量和控制

溶解氧的标定:在接种前,在恒定的发酵温度下,将转速及空气量开到**大值时的溶解氧DO值作为100%。

发酵过程的溶解氧DO测量和控制:DO的控制可采用调节空气流量和调节转速来达到。简单是转速和溶氧的关联控制。其次则必须同时调节进气量(手动)控制。有时需要通入纯氧(如在某些基因工程菌的高密度培养中)才能达到要求的DO值。

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