选择好的酿酒设备是基础，在酿酒的过程中酒的产量、品质和是否适合你的口味是你赚钱的关键，而决定产量和品质的不是酿酒设备，而是酒曲、酿酒技术和常年的售后服务。如在不使用优质酒曲和提高酿酒技术的前提下，即便用再好的设备，也不会提高产量，酿酒设备在做酒的过程当中起到的作用是蒸馏再用，它存在是否节能，操作是否方便，而它决定不了在做酒当中的高产和品质。

首先，看公司是否有先进成熟的酿酒技术，优质的酒曲，常年的售后服务。其次看这个酿酒设备，设计是否是先进，节能，操作是否方便，是否用优质不锈钢制成，必须选择先进的成熟的酿酒技术，拥有自主研发优质酒曲的能力，常年优质的售后服务，否则，你购买的酿酒设备，浪费了你的金钱，消耗了你的宝贵时间，而不能给你带来经济效益。

其次，看材质，酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料**适合我们做酿酒设备，以下对不同材质进行分析。

1、木甄：造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用。

2、铁皮：造价便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。

3、铝合金：不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分解出来，影响到白酒的质量，**食品卫生法规定，不能用铝合金来制作食品器具。

4、陶瓷：用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。而且不易搬动又易碎，也是便宜买贵着用。

5、铜：有铜离子能提升白酒品质，是**好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。

6、不锈钢：有工业用、食品专用、医疗专用钢材，通常食品专用的钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的**好选择。