发酵设备操作人员必须严格遵守的要求

1.在操作工程中严格遵循发酵罐使用说明书进行操作，不得私自更改操作规范。

2.罐体灭菌前，务必检查其中液面高度，要求所有电机都没于液面以下。

3.打开发酵罐电源前，务必检查人冷却水，压缩空气是否已经打开，温度探头是否已经插入槽中，否则会烧坏电热电路。

4.发酵过程中一定保持工作台的清洁，用过的培养瓶以及他其他物品及时清理,因故溅出的硫酸盐或水应该立即擦干。

5.对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心ph电极和罐体的易损又昂贵的部件，谨防锐利零部件造成人体伤害，谨防高温烫伤。

6.必须确保所有单件设备能够正常运行时使用本系统。

7.在空消及实消时，尽量排空管道内的冷凝水，防止其进入夹层对罐体造成损伤。

8.在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内不应超过0.15MPA，否则会引起发酵罐的损坏。

9.在空消及实消时，一定要排净发酵罐卡套内的余水，否则可能会导致发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏，在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺的要求。

10.空消、实消结束后冷却过程中，严禁发酵罐内产生负压，以免造成污染，甚至损坏设备。